Tarte fine,
une croûte croustillante légèrement précuite,
nappée de confiture aux framboises sur lesquelles on dépose les morceaux des fraises,
les framboises,
on couvre le tout de délicieuse meringue italienne
et
pour rappeler le croustillant de la croute,
on saupoudre le tout de pâte râpée.
Et voilà!
Une recette simple comme bonjour et tellement délicieuse,
100 % MIAM!
Ingrédients pour 6 portions!
Pour la croûte:
200 g. de farine pour les pâtisseries
100 g. de beurre bien froid coupé en petits cubes
2 cuillères à soupe sucre en poudre
1 cuillère à café de poudre à lever la pâte
2 jaunes d'oeufs
Pour la meringue:
2 blancs d'oeufs
100 g. de sucre cristal
Fouetter les blancs en neige ferme, ajouter peu à peu le sucre cristal.
La meringue doit être bien ferme et brillante.
Garniture:
200 g. des fraises découpées en morceaux
100 g. des framboises
100 g. de confiture des framboises pour napper le fond de la croûte
Preparation:
Dans un grand bol mélanger la farine avec la poudre à lever la pâte et le sucre en poudre.
Ensuite ajouter les petits cubes de beurres bien froid,
travailler avec les bouts de vos doigts pour mélanger le tout,
ajouter les 2 jaunes d'oeufs,
travailler la pâte pour obtenir une boule bien lisse.
Prélever 1/4 de pâte pour la garniture et laisser la au frigo.
Préchauffer le four à 175°C.
Beurrer et fariner le moule rectangulaire: 15/35 cm.
Tapisser le fond de moule de pâte,
enfourner et prècuire pendant 12 minutes.
Retirer du four, tapisser le fond de confiture aux framboises,
ensuite étaler les morceaux des fraises avec les framboises,
napper de meringue,
râper le reste de pâte sur la râpe,
étaler sur la meringue,
enfourner pendant +/- 30 minutes.
Après la cuisson laisser refroidir,
découper en portions,
et voilà!
Savoureusement:
Krystina cuisine
Recette et photos:
Krystina cuisine
