Une salade fraiche, superbe accompagnement en entrée avec les poissons en grillade ou les volailles, ou tout simplement à déguster tel quel.
Ingrédients pour 6 petits bols:
1 brocoli cru
10 tomates séchées
1 oignon rouge finement haché
2 cuillères à soupe de mélange des graines légèrement poêlées ou graines de sésame
Pour la sauce:
2 cuillères à soupe de la mayonnaise
2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
1 gousse d'ail râpée
1 cuillère à soupe de la purée de sésame (TAHIN)
1 cuillère à soupe de l'aneth fraiche ciselée
Le jus d'un citron vert pressé
1 cuillère à café de miel liquide
sel&poivre
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Placer au frigo.
Préparation:
Plonger le brocoli dans l'eau froide et laisser le tremper 15 minutes pour enlever les impuretés.
Ensuite, essuyer le brocoli dans un essuie de vaisselle très propre, laisser sécher.
Découper juste les tout petits bouquets, garder le tronc pour une autre salade
(le tronc est comestible et c'est délicieux!)
Faire hacher 1 oignon rouge, la gousse d'ail et les tomates séchées.
Transvaser le tout dans un saladier, assaisonner de la sauce, mélanger délicatement, dresser les petits bols, saupoudrer de mélange des graines et de l'aneth ciselée.
Placer au frigo 30 minutes avant la dégustation.
Et Voilà!
Savoureusement:
Krystina cuisine
Photos & recette:
Krystina cuisine
