Cornets à la crème fraîche

 "Une gourmandise dans toute sa splendeur"

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

200 ml. de crème à fouetter (35% M.G)

120 ml. de mascarpone

1 cuillère à soupe de l'extrait de vanille

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Préchauffer le four  à 180 °C chaleur tournante.

Graisser au pinceau les moules à cornets de beurre mou.

Dérouler la pâte feuilletée et tracer les lanières de 2 à 3 cm. de large.

Enrouler les moules de lanières de pâte en partant de la pointe. 

Déposer les cornets dans un plat à four recouvert de papier pour  cuisson.

Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

Après la cuisson, retirer immédiatement les cornets de leurs moules.

Laisser bien refroidir.

Fouetter la crème en chantilly bien ferme,

ajouter le mascarpone, 

l'extrait de vanille et le sucre en poudre.

Fouetter le tout en crème bien ferme et transvaser la crème dans une poche à douille, 

placer la au frigo pendant 30 minutes.

Fourrer les cornets de crème, 

saupoudrer de sucre en poudre.

Déguster rapidement!

Savoureusement

Krystina cuisine

Recette et photos

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Kluski Slaskie

Kluski Śląskie

Une spécialité polonaise, originaire de

Voïvodie, dans la région de Silésie.

Boulettes silésiennes a base de pommes de terre cuites dans l'eau.

Excellent plat à déguster en sauce ou simplement tel quel,

 très facile a réaliser.

"Mon souvenir d'enfance que j'aime réaliser de temps a autre."

Ingrédients pour 4 portions:

500 g. de pommes de terre cuites

1 oeuf

1/2 verre de Maïzena (mon verre = 200 ml.)

3 pincées de sel

Préparation

Eplucher et cuire les pommes de terre dans l'eau, 

égoutter et tout de suite écraser les au presse purée.

Déposer et aplatir la purée obtenu dans un plat ou une grande  assiette plate, laisser refroidir.

Ensuite:

faire une croix dans le plat pour obtenir quatre portions, 

retirer une portion et placer la de côté, 

a la place de la portion retiré,

 ajouter:

le maïzena, 

l'oeuf, 

le sel 

et la portion de purée mise de côté.

Mélanger le tout pour obtenir une boule de pâte.

Prélever un peu de pâte avec une cuillère à café et former des petites

 boulettes de taille d'une noix.

Une fois la boulette formée, 

enfoncer l'index au milieu, 

refaire la même opération jusqu'à épuisement de pâte.

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salé.

Plonger kluski dans l'eau bouillante,

tout de suite diminuer le feu au minimum et poursuivre la cuisson pendant 8 à 10

 minutes jusqu'à ce que kluski remontent à la surface, 

mélanger délicatement dans le fond de la casserole avec une cuillère

 en bois pour éviter que kluski ne collent.

Retirer kluski à l'aide d'écumoire et placer les dans un grand plat.

Napper de beurre fondu ou l'huile d'olive ou encore de graisse de lard fondu.

(chez moi c'était avec une sauce à base de légumes et volaille)

Servir aussitôt!

Et voila!

Savoureusement

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