Tarte tatin aux citrons

Ingrédients pour une grande tarte !

Pour le fond de moule :

- 250 g. de sucre fin

- le jus de 2 citrons pressés

- 5-6 citrons épluchés et découpés en fines rondelles

Réalisation :

* Beurrer généreusement le moule à tarte...(26-28 cm. de diamètre)

* Dans un poêlon faire fondre à petit feu, le sucre avec le jus de citrons pressés pour obtenir un  caramel liquide...

* Verser le caramel dans le moule à tarte...Laisser figer...

* ... éplucher les citrons, découper en fines lamelles (enlever les pépins !)

* Tapisser tout le fond de moule à tarte avec les lamelles de citrons ...(déposer sur le caramel figé)

Pour la pâte :

- 180 g. de farine

- le jus d'un citron pressé

- 1 sucre vanille

- 200 g. de beurre en pommade

- 100 g. de poudre d'amandes

- 4 oeufs

- 4 c.à.s de crème épaisse

- 200 g. de sucre fin

- 1 et 1/2 c.à.c de poudre à lever

Réalisation :

* Mélanger le beurre avec le sucre fin, ajouter les oeufs... un à la fois, la poudre d'amandes, la farine, la crème épaisse, la poudre à lever et le jus de citron pressé...Mixer tout les ingrédients...

* Verser la pâte dans le moule sur les lamelles de citrons...

* Cuire dans un four préalablement préchauffé à 175° pendant 40-45 minutes...

* Retourner la tarte tatin dans le plat de présentation

* Servir tiède ou très froide :)

Suggestion !

...Vous pouvez servir la tarte tatin tiède garnie de crème glace à la vanille ;)

Bon Appétit !

Savoureusement

Krystina cuisine