Tartare de saumon fumé

Une petite entrée, fraîche, au parfum et goût subtile en bouche :)

Simple & facile à réaliser!

Une recette selon Krystina cuisine :)))

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g. de saumon fumé

- 200 g. de fromage blanc frais crémeux 

- 2 c.à.s de coriandre frais ciselé 

- 2 pincées de gingembre moulu

- 1/2 c.à.c de piment de Cayenne

- 10 radis

- 1 concombre

- sel et poivre

- ciboulette pour la touche finale

Matériel:

- un emporte-pièce de 5 cm. de diamètre maximum !

Réalisation :

* Laver, éplucher et découper en fines rondelles le concombre.

* Dans un saladier mélanger le fromage frais avec le coriandre frais ciselé ajouter 6 radis finement hachés, le piment de Cayenne, le gingembre moulu, sel et poivre, mélanger le tout.

* Découper 4 longes lamelles de saumon fumé 1 cm. de large, hacher finement le reste de saumon fumé.

* Déposer un emporte-pièce au milieu de l'assiette.

* Tapisser le bord d'une fine lamelles de saumon fumé.

* Ensuite tapisser le bord de quelques rondelles de concombre.

* Dans le fond déposer 1 c.à.c de saumon haché.

* 1 c.à.s de fromage blanc mélangé avec le coriandre, les 6 radis hachés et les épices.

*...ensuite à nouveau 1 c.à.c de saumon fumé.

* Recouvrir de quelques rondelles de 4 radis finement taillés.

* ... et pour finir déposer délicatement au milieu 1 c.à.c de fromage blanc.

*... ôter délicatement  l'emporte-pièce et Voilà!

* Garnir de ciboulette.

Je vous souhaite une excellente dégustation !

Savoureusement 

Krystina cuisine