Fondant aux Pommes et Poires

Fondant aux Pommes et Poires

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Ingrédients :

3 pommes jonagold

3 poires doyenée

75 g. de farine

1 cuillère à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe de crème (40% M.G)

1 sucre vanillé
100 g. de cassonade blonde

70 g. de beurre doux

150 g. de spéculoos

3 oeufs

50 g. des noix concassées

1/2 citron (le jus)

3 gouttes d'arôme vanille

3 pincées de cardamome moulu
1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour la décoration 

Pour le moule :

1 cuillère à soupe de beurre fondu

2 cuillères à soupe de la chapelure

Matériel :

Moule à cake 

 Réalisation :

1. Lavez, épluchez, videz les coeurs des pommes et des poires.

Découpez-les en cubes.

2. Faire fondre le beurre dans une poêle.

Ajoutez-y les cubes des pommes, des poires, le jus de citron et cardamome moulu.

Mélangez et laissez compoter le tout pendant 5 minutes à feu moyen.

Retirez les fruits du feu, ajoutez le sucre vanillé et la cassonade blonde, mélangez le tout.

Laissez refroidir.

3. Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez au pinceau et saupoudrez de chapelure le moule à cake.

4. Réduissez les spéculoos en poudre.

5. Fouettez les oeufs avec la crème.

Ajoutez la farine et le maïzena.

Mélangez le tout.

Ensuite :

Ajoutez la poudre de spéculoos, mélangez.

Ensuite ajoutez 40 g. des noix concassées grillées

 et

 les cubes 

des pommes & des poires.

Mélangez le tout avec une spatule.

Versez la préparation dans le moule à cake.

6. Enfournez pendant 30 minutes.

7. Retirez le fondant du four.

Laissez-le refroidir dans le moule.

8. Au moment de servir saupoudrez-le de sucre en poudre et le reste des noix concassées.

Découpez en tranches. 

... et Voilà!

Je vous souhaite une excellente dégustation!

Savoureusement:

Krystina cuisine