Cheesecake façon crème brûlée

Cheesecake façon crème brûlée

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  Ingrédients :

400 g. de fromage blanc maigre

200 ml. de crème liquide (36 % M.G)

100 g. de sucre semoule

5 gouttes d'arôme de vanille

10 cuillères à soupe de lait froid

50 g. de pudding en poudre à la vanille

20 g. de sucre vanillé

5 cuillères à soupe de cassonade blonde

12 biscuits sablés

Matériel :

Moule à manqué (20 cm. de diamètre)

papier pour cuisson

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 160°.

2. Couvrir le fond de moule avec le papier pour cuisson.

Concasser les biscuits sablés.

Mélanger-les avec le lait froid pour obtenir une panade.
Tapisser le fond de moule de cette panade.

3. Ensuite:

Précuire le fond au four pendant 10 minutes.

4.   Fouetter le fromage blanc avec crème liquide.

Ensuite ajouter :

le sucre semoule

sucre vanillé

l'arôme de vanille

et 

la poudre de pudding à la vanille.

Mélanger le tout.

5.  Transvaser la crème obtenue dans le moule.

6.  Enfourner pendant +/- 50 minutes.

7.  Retirer le cheesecake du four et laisser-le refroidir.

Ensuite :

Placer-le au frigo 5 heures avant la dégustation.

8. Aprés ce laps de temps :

démouler le cheesecake et ôtez le papier de cuisson.

Saupoudrer-le de cassonade blonde.

Faite caraméliser toute la surface du cheesecake au chalumeau de cuisine.

ASTUCE :

Vous pouvez caraméliser le cheesecake au four.

En position:

Grille au dessus uniquement!

Juste le temps de bien laisser caraméliser la surface de votre cheesecake.

... et Voila!

Je vous souhaite une excellente dégustation!
Savoureusement:

Krystina cuisine