Gâteau noix de coco et ananas

Gâteau Noix de Coco et Ananas

 Recette pour 6 personnes!

 Ingrédients pour la génoise:

4 oeufs

100 g. de noix de coco en poudre

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

200 g. de farine

150 g. de sucre fin

5 cuillères à café de sirop de noix de coco

   Pour la crème:

165 ml. de crème de coco Thaï non sucrée

400 ml. de crème à fouetter (33% M.G)

3 sucres vanillés (3petits sachets)

50 g. de noix de coco en poudre

Réalisation:

1. Fouetter la crème avec les 3 sucres vanillés.

2. Ajouter la crème de coco et la noix de coco en poudre.

Fouetter le tout.

Placer la crème au frigo pendant 20 minutes.

En supplément:

1 petit ananas découpé en petits morceaux.
70 g. de coco effilées pour la décoration

Matériel:

1 moule à manqué rond 22 cm.

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 175°C.

Graisser le moule à manqué.

2. Fouetter les oeufs.

ajouter la noix de coco en poudre,

le sucre fin,

le sirop de noix de coco,

la farine et bicarbonate.

Fouetter le tout pour obtenir une belle masse de pâte.

3. Enfourner pendant 20 minutes.

Retirer la génoise du four, laisser-la refroidir. 

4. Diviser la génoise en deux cercles.

Napper le premier cercle d'une couche de crème,

déposer dessus les petits morceaux d'ananas.
Couvrir de deuxième cercle,

appuyer.

Napper de crème toute la génoise.
Saupoudrer de coco effilées et de fines tranches d'ananas.

Découper le gâteau en portion.

... et Voilà! 

 Je vous souhaite une excellente dégustation.

Savoureusement:

Krystina cuisine