Poivrons à l'espagnole

... Hola buenos diase ! ...Les poivrons farcis à l'espagnole ça vous tente...?

Pour 8 personnes :

- 500 g. de filet américain nature

- 450 g. de haché porc et boeuf

- 100 g. de chorizo

- 100 g de riz pour Paëlla (bomba)

- 500 ml. de bouillon de poulet

- 300 ml. d'eau froide

- ail à volonté...

- 8 poivrons

- herbes de Provence à volonté...

- persil plat à volonté...

- 2 gros oignons hachés

- 2 concentrés de tomates

- 1 tomates pelées (450 g.)

- l'huile d'olive

- 1 c.à.s de piment d'Espelette en poudre

 Réalisation :

* Préchauffer une grande poêle avec de l'huile d'olive et y revenir les oignons

* Ajouter les épices, ail, chorizo découpé finement, ajouter la viande, mélanger, laisser cuire 10 minutes...

* Ajouter le riz, arroser en alternance avec le bouillon de poule et eau froide, par petites quantités à la fois...

* Ajouter les concentres de tomates et le persil plat...

* Laisser mijoter à petit feu le temps que le riz soit bien cuit...

* Pendant ce temps-là, nettoyer, évider et blanchir les poivrons pendant 5 minutes dans l'eau bouillante (garder les chapeaux;)

* Transvaser et laisser refroidir dans l'eau froide

* ...égoutter...laisser sur un essuie propre

* Farcir les poivrons et dresser dans un plat à gratin rempli de tomates pelées assaisonnés avec le sel, le poivre, herbes de Provence et 3 c.à.s de l'huile d'olive...

* Enfourner à 180° cuire 20 à 30 minutes...

* Servir avec des pâtes fraîches :)

Bon Appétit !

Savoureusement

Krystina cuisine