Krystina cuisine: Focaccia à l'échalote

...à déguster au moment de l'apéritif, sur une terrasse bien ensoleillée...

Mesdames & Messieurs, je vous présente : Focaccia à l'échalote :)

... à réaliser absolument !

Ingrédients :

- 350 g. de farine + 50 g. pour le plan de travail

- 220 ml. d'eau tiède

- 30 g. de levure fraîche de boulanger

- 4 c.à.s de l'huile d'olive

- 1/2 c.à.c de sel

- 3-4 échalotes

- gros sel

- herbes de Provence

- fines herbes fraîches ( origan, basilic...)

Réalisation :

* Délayer la levure dans l'eau tiède

* Dans un plat, ajouter la farine, le sel, 1 c.à.s de l'huile d'olive, mélanger...Verser la levure délayée dans l'eau tiède, pétrir...La pâte va devenir très collante, c'est normal...Couvrir le plat avec un essuie propre, laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud...

* Après ce temps, ajouter un peu de farine et pétrir la pâte pendant quelques minutes...

* Fariner le plan de travail, à l'aide de rouleau à pâtisserie abaisser la pâte pour obtenir un cercle de 25 centimètres

* Transvaser la pâte dans un plat à four préalablement huilé, laisser lever 20-30 minutes...

* Pendant ce-temps là, faire revenir les échalotes (découpées en lamelles) dans 3-4 c.à.s de l'huile d'olive, laisser de côté...

* Préchauffer le four à 250°!

* Faire des enfoncements dans la pâte avec vos doigts, sur toute la surface...Laisser lever pendant 20 minutes...

* Garnir avec l'échalotes, saupoudrer avec le gros sel, herbes de Provence...

* Enfourner à 220° pendant 15 minutes

* Garnir avec les fines herbes fraîches, servir tiède :)

ASTUCE :

...au moment de servir vous pouvez ajouter quelques gouttes de l'huile pimentée... juste une question de goût ;)