Confit d'orange

Rien de tel pour garnir et parfumer  toutes vos pâtisseries, crèmes glacées, desserts, cocktails...

Un délice dans la préparation de canard à l'orange!

Ingrédients pour 3 très petits pots :

- 2 oranges

- 4 c.à.s de sucre cristal

- 150 ml. d'eau froide

Réalisation :

* Nettoyer et frotter les oranges à l'eau chaude.

* Peler très, très finement la peau de chaque orange.

* Découper en toutes fines lamelles et ensuite hacher en tout petits morceaux.

*Préchauffer une poêle.

* Cuire l'écorce d'orange, ajouter l'eau, porter à ébullition, ajouter le sucre, laisser frémir à feu vif  pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la couleur vire dans la nuance doré.

* Laisser refroidir.

* Transvaser dans les tout petits pots à confiture.

* Garder au frais.

Je vous souhaite une bonne dégustation !
Savoureusement 

Krystina cuisine