Sauce pour barbecue

Une sauce légère, pauvre en calories, fraîche en bouche et très parfumée, idéale comme accompagnement avec les viandes rouges, blanches, volailles & poissons !

Ingrédients pour 6 petits bols :

- 200 g. de fromage blanc maigre

- 1 citron

- 2 échalotes 

- 2 pincée de piment de Cayenne

- 1 gausse d'ail écrasée

- 2 pincée de cumin moulu

- 2 pincée d'herbes de Provence

- 1/2 c.à.c de gingembre moulu

- 1/2 c.à.c d'anis étoilé moulu

- sel & poivre

Réalisation :

* Laver à l'eau chaude le citron (frotter la peau de citron avec une petite brosse pour nettoyer les champignons), râper la pelure, presser le jus.

* Dans un saladier ajouter le fromage blanc, les échalotes hachées, les épices, pelure de citron et son jus, la gousse d'ail, saler & poivrer, mélanger tous les ingrédients ensemble.

* Placer la sauce au frigo pendant 1 heure avant de servir.

* Dresser dans les petits bols individuels, consommer rapidement !

Petite suggestion pour la présentation :)

Je vous souhaite une excellente dégustation :)

Savoureusement

Krystina cuisine