Panna cotta à la lavande

Un dessert qui sent bon la Provence au goût de lavande, mon dessert favoris !

Ingrédients pour 4 petits pots :

- 250 ml. de crème (M.G 36 %)

- 250 ml. de lait écrémé

- 3 feuilles de gélatine

- 5 sucres vanille

- 2 cuillère à café de sucre cristal

- 1 à 3 petites brindilles de lavande comestible 

Matériel :

4 petits pots de +/- 125 ml.

Réalisation :

* Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

* Dans un poêlon verser la crème et le lait, ajouter la lavande.

* Porter à ébullition.

* Retirer du feu, filtrer le liquide au chinois, jeter la lavande.

* Transvaser à nouveau le liquide dans le poêlon, ajouter les sucres vanilles et le sucre cristal, cuire à petit feu jusqu'à ce que les sucres fondent.

* Retirer du feu, incorporer les feuilles de gélatines bien essorées, bien mélanger jusqu'à ce que les feuilles se dissolve dans le liquide.

* Transvaser dans les petits pots.

*  Laisser refroidir.

*  Placer au frigo minimum 2 heures avant de consommer.

Je vous souhaite une excellente dégustation!
...la mienne fut exquise.

Savoureusement

Krystina cuisine