Lapin aux Pruneaux

* Une recette selon Krystina cuisine *

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 lapin entier +/- 2 kg. (vidé et découpé)

- 300 g. des pruneaux séchés dénoyautés 

- 1 verre de vin blanc

- 2 verres d'eau 

- 1 oignon

- 2 échalotes 

- 1 cube de bouillon de poule

- 9 baies de genièvre 

- 2  feuilles de laurier

- 4 cuillères à soupe de beurre doux

- sel & poivre

Matériel :

Une cocotte en fonte 

Réalisation :

1. Rincer les morceaux de lapin sous l'eau froide.

Faire rouler dans la farine chaque morceaux.

2. Bien préchauffer une poêle.

Fondre les 2 cuillères à soupe de beurre doux.

Faire dorer les morceaux de lapin de deux côtés.

3. Dans une cocotte faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre doux.

Ajouter l'oignon et les échalotes hachées et baies de genièvre.

Arroser le tout de vin blanc, laisser frémir.

Ajouter les pruneaux hachés.

Verser les 2 verres d'eau froide.

Ajouter le cube de bouillon de poule.

Saler & Poivrer.

Déposer les morceaux de lapin dans la cocotte.

4. Couvrir, laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure.

5 Servir le Lapin aux Pruneaux accompagné avec les frites fait maison et de crudités.

... et Voilà !

Je vous souhaite un Bon Appétit !

Savoureusement 

Krystina cuisine.