Krystina cuisine: Choucroute étuvée aux carottes

20150306

________ * _________

Un plat complet & unique

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g. de choucroute au vin blanc

- 3 carottes

- 3 oignons

- 400 g. de cubes de lard fumé

- 2 pincées de sucre cristal

- 2 pincées de graines de carvi

- 100 g. de beurre doux

- 1 petit verre d'eau froide

- sel & poivre

- 1 brindille de thym frais

Réalisation :

1. Laver, éplucher et râper les carottes.

2. Hacher les oignons.

3. Dans une poêle à petit feu faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons hachés avec les cubes de lard fumé.

Ajouter les carottes râpées.

Augmenter la source de chaleur et laisser

rissoler le tout quelques instant à feu vif.

4. Transvaser la préparation dans une sauteuse.

5. Ajouter la choucroute et les graines de carvi.

Verser dessus un petit verre d'eau froide, ajouter le sucre cristal.

Saler & poivrer.

Déposer le thym frais au milieu.

Couvrir, laisser mijoter à petit feu pendant 30 minutes.

6. Après la cuisson vérifier l'assaisonnement.

...et Voilà!

Vous pouvez accompagner la choucroute avec les viandes rôties ou les boulettes de pain sec.

Krystina cuisine