Potée Au Chou Blanc

Potée au chou blanc.

Un plat de saison pile-poil! 

Une recette qui se déroule en 3 étapes de cuisson, séparément:

1. Le chou blanc

2. Les pommes de terre

3. Les oignons avec le lard salé

...on associe le tout ensemble, on mélange et on déguste...

 Recette selon:

 Krystina cuisine!

Ingrédients pour 6 personnes:

1 chou blanc

1,5 kg. de pommes de terre

5 gros oignons

300 g. de lard salé

2 cuillères à soupe de beurre doux

1 petit cube de bouillon de poule

200 ml. de crème culinaire

Préparation:

1. Les pommes de terre:

 Laver, éplucher, couper en cubes, rincer sous l'eau froide, transvaser dans une marmite, verser l'eau froide, saler et cuire.

Ensuite:

égoutter et écraser les pommes de terre en purée.

Laisser de côté.

2. Le chou blanc:
Couper en petits morceaux.

Rincer sous l'eau froide.

Transvaser les morceaux de chou dans une grande marmite remplie d'eau froide salée.

Porter à éboullition. 

Diminuer la source de chaleur et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le chou soit bien tendre.

Ensuite:

égoutter le chou, laisser de côté.

3. Dans une cocotte faire fondre le lard salé découpé en petits morceaux avec les oignons hachés et le beurre doux à la fin ajouter le cube de bouillon de poule émietté.

Transvaser dans la cocotte avec le lard et oignons:

 le chou blanc cuit,

 la purée de pommes de terre, 

verser la crème culinaire, 

saler & poivrer.

Mélanger le tout.

Mijoter la potée à tout petit feu pendant 15 minutes.

Servir chaud.

1, 2, 3...et Voilà!

Je vous souhaite une excellente dégustation!

Savoureusement:

Krystina cuisine.