Brioche Tressée au Crumble

Brioche tressée avec la farine boulangère!

🥖

Ingrédients:

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320 g. de farine boulangère

50 g. de beurre fondu

40 g. de sucre semoule

150 ml. de lait tiède

16 g. de levure fraîche boulangère

1 œuf + 1 œuf pour la dorure

1 sucre vanillé

1 pincée de sel

Crumble

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2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de sucre semoule

1 cuillère à soupe de beurre

1 sucre vanillé

* Mélanger tous les ingrédients.

Placer au frigo.

Préparation

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Délayer la levure avec le lait, 1 cuillère à soupe de sucre semoule et 1 cuillère à soupe de farine.

Laisser doubler le volume.

* Former un puits de farine, ajouter le sel, le sucre vanillé, et le reste de sucre semoule, mélanger...

* Ajouter l'oeuf légèrement fouetté, le beurre fondu et la levure délayé...

Pétrir la pâte, couvrir le plat de linge propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure.

* Une fois la pâte levée, peser-la et diviser-la en 3 boules de même poids.

Former 3 rouleaux de 50 cm. de long.

Réaliser une tresse (comme sur les photos;)

* Laisser lever encore une fois 30 minutes...

* Préchauffer le four à 170*.

Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf légèrement fouetté.

Saupoudrer de crumble préalablement préparé.

* Enfourner, cuire pendant 20 à 25 minutes.

* Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

...et Voilà!

Je vous souhaite un Bon Appétit !

Savoureusement

Krystina cuisine

Recette-Photo

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